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俗话说“柴米油盐酱醋茶”，这七样是我们日常生活中均不可缺少的东西。其中的食醋一直是我国传统的酸性调味料，当然，食醋不仅具有调味的功能，它还拥有许多保健功效。那它有哪些保健功效呢？

1.降血压，防止动脉硬化。喝醋可以使人体血液中的氯离子排出，从而降低血压，防止动脉硬化，也正应了人们常说的“少盐多醋”。

2.消除疲劳。食醋中含有的“氨基酸”能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，减轻疲劳。

3.平衡血液酸碱度。醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，有助于消化，并能调整身体的PH值，维持体液的酸碱平衡，有利于身体健康。

4.帮助骨骼钙质的吸收。把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，进而加快机体对钙的吸收。

5.增强肝脏功能。醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。

6.美容护肤功效。醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。